En riktig klassiker på julbordet. Gjord på äkta ansjovis och vispgrädde. Recept för 12 personer.
Sätt ugnen på 170°C varmluft, eller 175°C över- och undervärme.
Skala potatisen och lägg den i kallt vatten så att den inte blir brun.
Smörj en ugnsform med lite av smöret.
Skala och skiva löken.
Bryn löken lite lätt i smör i en varm stekpanna.
Blanda spadet från en burk ansjovis med vispgrädden i en bunke.
Strimla potatisen i 5 mm tjocka strimlor.
Varva potatis, lök och ansjovis i formen.
Salta och peppra lätt mellan varven.
Häll över ansjovisgrädden och toppa med ströbröd.
Grädda mitt i ugnen i ca 45-60 minuter, tills grädden har kokat ihop och potatisen är mjuk.
12 portioner